Mutlu yıllar ......

Her gün, her yeni yıl, her dost hayatımıza kattığımız yeni bir lezzettir.
Bitenleri arkada bırakarak, her yeni günün, her yeni yılın bu lezzetleri arttırmasını ve sürdürmesini, pürüzsüzce akıp gitmesini diliyorum.

Ispanaklı çörek

1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
½ su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

İçi: Bir sarımsak ve küçük kuru soğan ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı il kavrulmuş ıspanak. Soğuyunca tuz, karabiber, kırmızı biber ve ufalanmış beyaz peynir ilave edilmiş.

Hamuru ince açıp, iç malzemeyi koyup rulo yaptım ve dilimleyip yumurta sarısı sürdükten sonra 175 derecede pişirdim.

Kek

Hurmalı fıstıklı kek

2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
½ su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
1 hurma (kabukları soyulup, küp doğranmış)
½ su bardağı iri doğranmış antep fıstığı

Kek hamurunu yaptıktan sonra en son hurma ve fıstığı ekleyip, 175 derecede pişirdim.

Kurabiye

Ben, beni bir daha ele geçirsem,
-abıhayat içersem demiyorum-
kapılar bir daha açılsa
ben bu haneye bir daha girsem
yaşardım yine böyle kanrevan içinde
yine böyle aşk ile sersem,
ben, beni bir daha ele geçirsem ...

(Nazım Hikmet, 1948)

Üzümlü kurabiye

1 su bardağı kuru üzüm
1 taze portakal suyu
1 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
½ su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı yulaf unu + 2 su bardağı un

Üzümleri yumuşayana kadar portakal suyunda bekletip, sonra iyice süzdüm ve diğer malzemelerle karıştırıp 180 derecede pişirdim.

Yeni yıla doğru .....

Kurabiye

55 gr kaymak
55 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta (çırpılmış)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Üzeri için: 1 yemek kaşığı kakao, 4 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 yemek kaşığı su, 2 yemek kaşığı limon suyu

Hamuru buzdolabında dinlendirdikten sonra şekil verip 180 derece ısınmış fırında pişirdim.

İyi bayramlar .....

Herkese mutlu ve neşeli bir bayram dilerim ......