2 su bardağı haşlanıp iyice süzülmüş kara buğday
3 su bardağı tam buğday unu
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz içi
2 su bardağı ılık su
Kuru malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra, yavaş yavaş suyu ekleyerek iyice yoğurun ve
üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın. Hamur kabardıktan sonra tektar yoğurup
şekil verin ve üzerlerine su sürüp unlanmış tepsiye dizin. Fırının en altına
içinde sıcak su olan bir tepsi yerleştirin ve ekmek tepsisini de koyarak 200
dereceye ısınmış fırında pişirin.