Ekmek ve omlet

Son zamanlarda ekmek yapmak çok hoşuma gidiyor. İşte bu sabahın ekmeği, omletiyle beraber:
½ paket yaş maya, içinde bir çay kaşığı şeker olan yarım bardak ılık suda kabartıldı. Elenmiş yarım kg una, bir tatlı kaşığı tuz ve mayalı su ve yine su eklenerek yumuşak bir hamur yapıldı ve iyice yoğuruldu ve kabarana kadar beklendi. Sonra yarısı somun olarak pişti. Diğer yarısı yağlanmış bir tart kabına yayılıp, üzerine “yeşil biberli zeytinyağı” sürüldü, bolca ufalanmış az yağlı beyaz peynir yayılıp yumurtalar kırıldı. 200 derece ısınmış fırında ekmek kızarıp, yumurtalar pişene kadar tutuldu ve sıcak sıcak masaya getirildi.

Pazar omleti

Her Pazar uzun kahvaltı, ama yumurtasız olmaz elbette.
Rafadan, haşlanmış, sahanda yumurta.
Veya omlet çeşitlerinden biri: Sosisli omlet; sucuklu omlet; domatesli omlet; domatesli, peynirli ve otlu omlet; patatesli omlet; biberli omlet; sütlü ve karabiberli omlet; kaşarlı omlet.
Saymakla bitmez.
Bugün daha da farklı olsun istedim ve başladım sayfalara bakmaya. Birer kişilik yapılacak tarif buldum. Aynı görüntüyü tutturamadım, yani yumurtalar kabarıp kabı doldurmadı. Farklı oldu, ama lezzetli oldu.

Tarif burada.
Her kap için:
1 yumurta, tereyağı, tuz ve karabiber
Kapları tereyağı ile yağladıktan sonra yumurtaları içine kırın, tuz ve karabiber gezdirip üzerine birer parça tereyağı koyun. Kapları bir tepsiye yerleştirin ve tepsiye kapların yarısına gelecek şekilde kaynar su koyun. 180 derece ısıtılmış fırında, iyi pişmiş isterseniz 18 dakika, biraz yumuşak isterseniz 15 dakika pişirin. Ben sert pişirdim ve fırını kapatınca üzerine kaşar rendesi koyup erittim. Tarifdeki görüntüyü tutturamayınca ters çevirip servis ettim.

Taze pişmiş peynirli yuvarlak ekmeklerle çok yakıştı.