Sütlaç

Aramıza sinsice sızan "grip" nedeniyle ev hastane koğuşu, mutfak hastane mutfağı gibi. Ama yemeksiz ve tatlısız da olmuyor. O yüzden az zahmetli, bir kaç hareketle kendi kendine pişmeyi becerebilen hafif bir tatlı.

Fırın Sütlaç

1 kahve (Türk) fincanı pirinci ılık su içinde 1 saat kadar bekletiyorum. 1 lt sütü kaynatıp, içine bir fiske tuz ile suyunu süzdüğüm pirinci ilave ediyorum. Pirinçler pişince ½ su bardağı şeker ilave edilip biraz daha kaynatıyorum ve son olarak 2 yemek kaşığı nişastayı ve 1 yumurtayı ½ bardak süt içinde iyice karıştırarak kaynayan karışıma yavaşça ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyorum. Fırın kaplarına koyuyorum ve üzeri kaymak tutmaya başlayınca sıcak su olan bir tepsiye yerleştirip, fırının ızgarasını açarak kızarana kadar tutuyorum.