Salata

Yaz bana gülümseyen gülümseten, hatta kahkalar atan attıran bir mevsim olarak gelir. Renkler sıcacık, hava sıcak, ara ara bahardan artakalan kokular vardır evde bir yerlerde. Sebzeler, meyveler renk renk. Hepsi birbirine yakışır.

Gülümseyen güne neşeli bir salata eşlik etsin diye düşündüm.

Salata

2 patates: Küçük küpler olarak doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında kızarttım.
2 büyük kırmızı biber: Sapını ve çekirdeklerini çıkarıp halka doğrayıp bir yemek kaşığı zeytinyağında soteledim.
1 kuru soğan: Yarım halka doğrayıp yarım yemek kaşığı zeytinyağında soteledim.
300 gr tavuk eti: Tuzlu ve limonlu suda haşladıktan sonra didikleyip yağsız olarak biraz kızarttım.
½ su bardağı ceviz içi

Sos:

2 yemek kaşığı nar sirkesi
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 sarımsak, ezilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru maydanoz, kekik, tuz, karabiber