23 Eylül 2009

Dokunamadığım ekmek .....

Kocaman bir makine ve üzerinde “ekmekçim” yazıyor. Direndiğim, ben ellerimden memnunum dediğim bir işlevi var. Hediye olunca, “alın bunu, kurtarın beni bunun 2 saatten fazla çalışarak ortaya hep aynı şekilde bir somun çıkartmasından” diyemedim, demedim. Hemen bir kaç çeşit karışımla sınamaya giriştim ve karar verdim ki fena değil, ama yine de ellerimle ve yaş mayayla yapmayı, kokuların her anınını yaşamayı daha çok sevdim.
Üstelik hatırı sayılır bir yer işgal ediyor.



400 ml peynir suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
400 gr beyaz un
100 gr yulaf unu
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı ceviz
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber


Ayar: Standard/Hızlı ve çok pişirme

Kendi yaptığım peynirin suyunu kullandım: 1 lt süte kaynarken, 1 tatlı kaşığı beyaz peynir, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve biraz tuzla oluşturduğum mayayı ekledim ve 5 dakika daha kaynattım. Sonra iyice süzdüm.




Kitapçığında ve tuşlarında çok işlevli olduğu izlenimi veriliyor. Bakalım !





Pazıyı az zeytinyağında sarımsakla ben soteledim ve tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyip yumurtaları kırdım.

Google