27 Ocak 2014

Ekmek


 
 
 
4 su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı yulaf kepeği
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya
2.5 su bardağı ılık su
 
Hepsini iyice yoğurduktan sonra hamurun üzerini ıslatıp kapatarak mayalanmaya bıraktım. Şekil verip, üzerlerini hafifçe suyla ıslatıp  200 dereceye ısınmış fırında pişirdim.
 
 
 
 
 
 

19 Ocak 2014

Kuru kuruya.....


Bir an gelir: karşınızda ki insanı işte tam o an tanırsınız.
Birden içinizden tümüyle çıkıp gittiğini fark edersiniz.
Buna neden olan şeyi o an tam olarak anlayamazsınız, adını koyamazsınız.
Ama hissedersiniz, bilirsiniz ki bimiştir.

 
 

Kuru patlıcan ve köfte 

Şerit olarak dilimlediğim ve yazın kuruttuğum patlıcanları az tuzlu suda haşladıktan sonra  aralarına köfteleri koyup, yine yazın yaptığım domates sosuyla pişirdim.


06 Ocak 2014

Peynirli pide


Hayat renkli yünlerle dokuduğumuz bir örgü.
Kendi yolumuzda bir ters bir düz giderken bir ilmek kaçarsa;
Yakalamaya çalışsan başka....
Bıraksan delik deşik...
Yamasan uyumsuz...
En iyisi söküp yeniden örmek belki de,  bir gayretle.....
 
 
 
 
Peynirli pide
 
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
Yarım su bardağı sızma zeytinyağı
Aldığı kadar un
İçi: Beyaz peynir, maydanoz, ılık suda yumuşadıktan sonra ince kıyılmış kuru domates, 1 yumurta
Tüm malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayacak bir hamur elde edecek kadar un ilave ettim ve üzerini kapatarak bir saat beklettim. Peynirli pide şekli verdikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürüp 175 dereceye ısınmış fırında pişirdim.
 

 

 
Google