23 Eylül 2009

Dokunamadığım ekmek .....

Kocaman bir makine ve üzerinde “ekmekçim” yazıyor. Direndiğim, ben ellerimden memnunum dediğim bir işlevi var. Hediye olunca, “alın bunu, kurtarın beni bunun 2 saatten fazla çalışarak ortaya hep aynı şekilde bir somun çıkartmasından” diyemedim, demedim. Hemen bir kaç çeşit karışımla sınamaya giriştim ve karar verdim ki fena değil, ama yine de ellerimle ve yaş mayayla yapmayı, kokuların her anınını yaşamayı daha çok sevdim.
Üstelik hatırı sayılır bir yer işgal ediyor.



400 ml peynir suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
400 gr beyaz un
100 gr yulaf unu
2 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı ceviz
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber


Ayar: Standard/Hızlı ve çok pişirme

Kendi yaptığım peynirin suyunu kullandım: 1 lt süte kaynarken, 1 tatlı kaşığı beyaz peynir, 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ve biraz tuzla oluşturduğum mayayı ekledim ve 5 dakika daha kaynattım. Sonra iyice süzdüm.




Kitapçığında ve tuşlarında çok işlevli olduğu izlenimi veriliyor. Bakalım !





Pazıyı az zeytinyağında sarımsakla ben soteledim ve tuz, karabiber, kırmızı pul biber ekleyip yumurtaları kırdım.

9 yorum:

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Betul'cugum,
Harika olmus.

Sevgilerimi gonderiyorum, sizleri cok ozlemisim....

nilay dedi ki...

Geçmiş bayramın kutlu olsun Betül. Bu arada yeni öğrenim yılınız için de başarılar dilerim.

Ben de ekmek makinası almıştım. ama onun tam 4 saatte ekmek yapmasına, senin de dediğin gibi hep aynı şekilde ekmek üretmesine dayanamadım. O fişte takılı iken de uyuyamayacağım için geceden de bırakamadım. Velhasılı ben ekmek makinası ile anlaşamadım. Sana sağlıklı paylaşımlar dilerim :)))

Sevgiler

Aysel dedi ki...

Senin doğal yöntemlerine bayılıyorum Betülcüğüm, ellerine sağlık, ekmek makinasıyla sana mutluluklar :)

Tijen dedi ki...

Betül'cüğüm,
Ben de Antalya'ya dönünce peynir yapmaya devam edeceğim. Burada güzel peynirler var diye yapmayı bıraktım ama dönünce işe devam.

Mutfak Havlusu dedi ki...

Açıkçası ekmekcikler güzel duruyor ama sen istiyorsun ki senin emeğin geçsin o arada da sen hiset bunu anladım annem gibi:)
ama sizin dediğiniz doğrusu latife bir yana haklısınız!
genede nefisler ellerine sağlık..

Hülya dedi ki...

Ben ekmeği pazıyla birlikte alabilir miyim ?

nilay dedi ki...

Erken hasat posalı zeytinyağını çok merak ediyordum. Seninde tavsiyenden sonra denemeye karar verdim. Çok beğendim ve sonunda alabildim. Ekmek bana bana yedim. Teşekkürler, sevgiler

Asiye dedi ki...

Betül'cüğüm, eminim sen o makinayı ileride çok seveceksin ve vazgeçilmezlerinin arasında olacak :))))
Canım güzel sözlerin için de aynı zamanda teşekkür ederim, sizleri çok seviyorum...

nalan dedi ki...

ben de merak ettim şimdi o peyniri. ik yumruk kadar keçi peynirim kaldı bitti bitecek.
beyaz peynir yerine maya için keçi peyniri kullanılır mı dersin ?
deneyeyim mi ?

Google