Salata

Küsmeyi seven insanlar tanıdım. Karşısındakinde nasıl bir etki yarattığını düşünemeyecek kadar bu davranışa tutunmuş insanlar.
Yakın ilişkilerde küsmenin samimiyetsizlik olduğunu ve böyle insanların söyleyecek sözlerinin, hissedecek duygularının kalmadığını, kendilerini iyice yalnızlaştırdıklarını düşünürüm. Paylaşılamamış bir geçmiş ve parçalanmış bir gelecek yaratırlar kendilerinin ve başkalarının hayatında. Sevmenin, konuşmanın ve affetmenin esas olduğunu düşünmeden, küsmenin aslında bir daha geriye dönüşü olamayacağını anlamadan ve böyle davranmanın kimseye bir şey öğretmediğini farketmeden.
Çünkü ya tekrar ilişki kurmayacağın bir insanla küsersin, yani herşeyi sıfırlarsın, ya da konuşan olursun sana duyulan ve duyulacak saygıyı yitirmeden. Ya da tekrar konuşulduğunda hiçbir şeyin eskisi gibi olmayacağı, duyguların anlam ve değer yitirdiği, durumun zorunluluğa dönüştüğü ve bir ilişkinin katledildiği gerçeğiyle yüzleşirsin.
Herkesin yaşadığı bir hayat var ve ne sığdırıyorsak, ne kadar sığdırabiliyorsak hepsi bu hayatın içinde. Samimiyetten ve sevgiden uzaklaşmanın ve uzaklaştırmanın açacağı deliklerin, hayatımızı onarılması güç altı delinmiş bir ayakkabıya çevirdiğini düşünürüm ben.

“Rüzgar yelkensiz de olsa gene rüzgardır. Ama rüzgarsız yelken bir bezdir. Özdemir Asaf, Yuvarlağın Köşeleri, Etika 186.”

Buğday Salatası

Bir gece suda bekletip haşlanmış ve suyu
süzülmüş buğday
Az tuzlu ve zencefilli suda haşlanmış ve
didklenmiş tavuk eti
İnce kıyılmış taze soğan
İnce kıyılmış kuru domates
İri doğranmış ceviz
Tuz, kimyon, pul kırmızı biber
Sos: Tahin, limon suyu, balzamik sirke, nar ekşisi ve bolca sızma

Lahana salatası

Yalnız kalmayı severim, ama yalnızlığı değil. İnsanlar olsun isterim hayatımda, çeşit çeşit.
Neşeli, neşesiz.
Sevecen, sevemeyen.
Alıcı, verici.
Dürüst, sahte.
Kurnaz, saf.
Kırıcı, düzeltici.
Kızgın, sakin.
Kontrollü, kontrolsüz.
Hafifleştirici insanları severim daha çok.
Sıkılırım “düşüncelerim ve her tavrım tek doğrudur” ağırlığını taşıyan insanlardan. Bir türlü içinde topladığı molekülleri boşaltamayan kara bulutlar gibi gelir bu insanlar bana, tepemde olanca ağırlıklarını hissederek yaşamak zorunda kaldığım.
Kaşlarını aşağıya doğru sarkıtmayan insanları severim.
Sıkılırım zamanın bile esnetemediği insanlardan.
Kendi doğrusunu konuşan ve yapan insanları severim.
Sıkılırım içi dışı farklı insanlardan.
Bir yandan da düşünürüm bu özelliklerin hepsinin birden herkesde barınabileceğini, farkın hangilerinin seçildiğinde olacağını.

Beyaz Lahana Salatası

Bir adet soğanı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında soteledim ve ince kıyılmış lahanaları ve tuz ekledim. Orta ateşte lahanalar da yumuşayıncaya kadar kavurdum ve bir yemek kaşığı kadar portakal suyu ekleyip çekince kapattım. Soğıyunca, yoğurt, sarımsak, dereotu, kereviz yaprağı, zencefil ve pul biber eklediğim sosla karıştırdım.