10 Ocak 2012

Mantar

Hayatımızda öyle bir an vardır ki tam bir nokta olduğumuz.
Evrendeki tüm yogaların, reikilerin, karmaların, pozitif düşüncelerin ve düşünenelerin kralı gelse o andan bizi çıkartamaz ve ışık, enerji vs göndermek şöyle dursun farkına bile varamazlar bu noktanın.
İşte o an aslında gerçek bir karar anıdır. Ya seçilemeyen bir nokta olarak kendi eksenimizde debeleneceğiz, ya da ekseni değiştireceğiz.
Korkuyorsak muhtemelen kendi kendimizi yok edene kadar debeleneceğiz.
Cesaretimizi ve gücümüzü keşfetmişsek yanına heyecanı da koyarak adım atacağız.
Tembel olup hayıflanmak, acınmak kolay. Bir de içten içe kemirmese insanı.
Zor, gerçekten zor: Tüm bildiğin gerçekleri yaşamak için ilk adımı atmak. Çok zor.









İSTİRİDYE MANTARI









Ezineli anneannemizin tarifine az ilave ile pişirdim

1 kg istiridye mantarı : Uçları ve kalın sapları kesildikten sonra limonlu sıda yıkayıp süzdüm.

SOS:

1 limon suyu
½ su bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı ezilmiş keçi peyniri
1 yemek kaşığı dereotu
1 yemek kaşığı çok ince çekilmiş ceviz içi
Karabiber, kırmızı pul biber, zencefil

İyice karıştırdığım sosu “narin mıncıklama” yöntemiyle mantarlara yedirdim ve fırın tepsisine boşalttım. Yarım saat beklettikten sonra, tepsinin kenarlarına bir kaç dilim domates ilavesiyle 225 dereceye ısınmış fırında kendi suyunu çekene kadar pişirdim.







4 yorum:

durutarifler dedi ki...

1) İstiridye mantarını hiç fırında pişirmedim.
2) Hep geleneksel pişirme yöntemleri denedim. (Et sote, tavuk sote falan) Senin hazırladığın gibi bir sosla hiç pişirmedim.
3) Kenarlarını da hiç kesmedim.

Tarif alındı. :))Bizim evde her hafta mantar pişer. Mutlaka denenecek.

Ellerine sağlık, sevgilerimle

Disalce dedi ki...

ilk kez görüyorum bu mantarı..pişirme yönteminde çok güzel olmuş.....harika görünüyr..acıktırdı beni..ellerine sağlık .

anne eli gibi dedi ki...

mantarı çok severim her haliylede yerim,elinize sağlık,iyi hafta sonları..

Tarifname-SEDA dedi ki...

Hımmm bu görüntü beni acıktırdı :) Ellerien sağlık

Google