Limon Likörü (Limoncello)

630 ml votka
630 ml içme suyu
630 gr toz şeker (Azaltılabilir)
10 limon kabuğu
2 limon suyu

Limonları fırçayla iyice yıkayıp kuruladıktan sonra, içinin beyaz kısımlarını almadan sadece üst sarı kabuklarını incecik soydum. Tüm malzemeyle birlikte bir kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapattım ve ışık almayan bir yere koydum. 6 gün boyunca hergün iki kez karıştırdım. 6. gün sonunda ince tel süzgeçle bir kaç kere süzerek şişeye doldurdum. Şişenin kapağını kapatıp yine ışıksız bir yerde iki gün bekletip, deliksiz tül gibi bir çaydanlık süzgeciyle bir kaç kez süzdüm.
İtalyan yapımı aslına tam olarak benzemese bile yakın bir tadı oldu.

Orijinal tarif burada.

Çikolataları, fıstıklı çikolata ve bitter kuvertürü benmari erittikten sonra içine bütün ve küçük doğranmış limon şekerlemeleri katarak yaptım.