Çorba

Bize ait olmayan defoları üstlenmekten ve hatta anlamaya bile çalışmaktan vazgeçsek daha mı rahat oluruz acaba?


Karnıbahar Çorbası

Bir buket karnıbahar, bir kaç dal dereotu ve bir adet patatesi tuz ilavesiyle haşladım ve ocaktan almadan biraz yoğurtla bir yumurta sarısını iyice çırpıp ekledim ve biraz daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirip zeytinyağı ekledim.

Teşekkürler Sinangil

"Lezzet Ustalarıyla Buluşma" şeklinde isimlendirdiğimiz ve yeni lezzetleri keşfetmeyi - paylaşmayı seven yetkin blog sahipleri ile iletişime geçtiğimiz bir proje yürütmekteyiz. Biz Sinangil olarak yüksek kalitedeki ürünlerimizle bir yandan mutfaklarda lezzetlere katkı sağlarken diğer yandan da yeni lezzetlerin keşfi için AR-GE çalışmalarımızı aralıksız sürdürmekteyiz. Bu çalışmalar kapsamında siz lezzet ustalarının da değerli fikir ve yorumlarınızı almak isteriz.

diyor ve projenin detaylarını anlatıyor Sinangil Kurumsal İletişim Departmanı ve aşağıdaki paketi alıyorum kendilerinden yazışmamızdan kısa bir süre sonra.

Kendilerine daha önce de denediğim "Köy Ekmek Unu" ile üzerindeki tarifden yararlanarak yaptığım ekmekle teşekkür ediyorum.

Malzeme:

1 paket Sinangil Köy Ekmek Unu

1 Paket Sinangil Aktif Maya

150 ml su

180 ml süt

1 tatlı kaşığı zeytinyağı

1 kase ince doğranmış kuru domates

3 yemek kaşığı sürülebilir lor peyniri

Un, su, süt, zeytinyağı ve maya ile yoğurduğum hamur mayalanıp iyice kabardıktan sonra domates ve loru da ilave ederek tekrar yoğurdum. Şekil verip üzerlerine su sürdüm ve susam serptikten sonra 200 dereceye ısınmış fırında pişirdim.

Kurabiye

Kurabiye gibi dostları olmalı insanın.
Yanıltmayan, her daim el altında. Uzakta olsa bile kokusu, varlığının tadı hatırlanan.
Dostları kurabiye gibi olmalı insanın. Çeşit çeşit, ama ana malzemeleri hiç değişmeyen, özenle seçilmiş.
Kabında değil tadında farkı olan kurabiyeler gibi dostları olmalı insanın.

Kurabiye

2 yumurta beyazı
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 fiske tuz
½ su bardağı zeytinyağı
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı portakal suyu

3 yemek kaşığı ceviz
225 gr un
80 gr nişasta

Yumurta aklarını ve şekeri iyice çırptıktan sonra sırayla diğer malzemeleri ekledim. Bir saat buzdolabında dinlendirdikten sonra şekil verip 175 derecede fazla kızartmadan pişirdim.

Çorba

Oltamıza takılan hayatı yaşıyoruz, ya da takıldığımız olta bizim hayatımız oluyor.
Seçim her zaman balıkçının .....

Balık Çorbası

Ölçüler tanıma tabii.
Gövdesinden bir parçayla kesilmiş kocaman bir somon kafasını tuzlu suda haşladıktan sonra ayıkladım. Biraz unu kavurup, su, sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber ve az da nar ekşisi ekleyerek kaynatıp balık parçalarını ekledim ve zeytinyağı ile sundum.
Not: Ben bu çorbayı kocaman balıkların kafalarını kullanarak yapıyorum genellikle ve kimi zaman haşlama suyuna defne yaprağı da ekliyorum.

Hamur ve yine hamur .....

Hamura boğulmak böyle bir durum galiba; çamura batıp çıkamamak gibi. Çok tehlikeli ama bir o kadar da cazip.


Ispanaklı Börek

İç: Çok az zeytinyağında ıspanağı sarımsakla soteledim. Közlenmiş kırmızı biber, beyaz peynir, ceviz, tuz ve karabiber ilave ettim.

İki yufkanın arasına yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve biraz sütü karıştırarak sürdükten sonra kestiğim üçgenleri iç malzemesiyle sardım. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ektikten sonra pişirdim.

Kek

2 yumurta
170 gr toz şeker
125 gr yoğurt
200 ml zeytinyağı
1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı ceviz
290 gr un


Yumurtaları ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırdım. Hamuru 2 ye ayırdım. Yarısına 30 gr kakao, 1 çay kaşığı tarçın ve 70 ml süt ekledim ve iki karışımı kalıba gelişigüzel döktüm ve 175 derecede pişirdim.

Kurabiye

Unutmak incitenleri gevrek bir kurabiyenin damakta bıraktığı lezzet gibi midir?

1 yumurta ve 1 yumurta beyazı
¾ su bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı su
175 gr toz şeker
415 gr un

Ceviz

Hamuru 1 saat kadar buzdolabında beklettikten sonra arasına ceviz koyup 180 derecede pişirdim.

Hava muhalefeti .....

Yine bana benden bir tane daha lazım.
Biri postunu geçirip kış uykusuna yatsa ve her türlü sınav hakkının kullanılarak yine de geçilememiş ders hissinden uzaklaşsa.
Diğeri depoladığı güneş enerjisini yavaş yavaş salıverse ve her durumun üstesinden gelse.

Ne güzel olurdu!

Kek

2 yumurta
100 gr labne
100 gr karadut pekmezi
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı ceviz
3 yemek kaşığı sütlü damla çikolata
210 gr un

Hepsini sırayla karıştırıp 180 derecede pişirdim.

Kurabiye

Biten her gün gelecekten çaldığımız bir adet kurabiye mi?

1 yumurta sarısı
125 gr yumuşamış tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
4 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
290 gr un

İyice yoğurup şekil verdikten sonra önce yumurta akına, sonra toz şekere batırıp bir gece buzdolabında beklettim ve 180 derecede pişirdim.