08 Nisan 2008

Cheese cake


Her beraberliğin bir, hatta birden fazla nedeni var. Aile olmanın da öyle: Sevgi, özlem, dayanışma, paylaşma, anlaşma, kimi zaman anlaşamama, beraber gülme, beraber üzülme, anılar, sonu gelmeyen sohbetler.....
Birken iki, ikiyken üç..... Çoğalmalar, eksilmeler.
Eksilenlerin yeri dolmaz, unutulmaz da. Her bir araya gelinişte hatırlanırlar, kimi zaman tebessümle, kimi zaman boğazda düğümlenmelerle.
İlaveler neşeyle karşılanırlar.
Ailede eksilenlerin koltukları her zaman muhafaza edilir, sanki hiç gitmemişler gibi. İlaveler için de her zaman boş bir koltuk vardır, sevgiye, sıcaklığa dahil olsunlar diye.
Pazar günü aile kahvaltımdan buraya yansıyan ve uzun kahvaltı sonunda kahvelerimize eşlik eden bir denemem:

Cheese cake



Malzeme :

400 gr Labne
125 gr toz şeker
50 gr mısır unu
2 limon kabuğu rendesi
4 yumurta
50 gr erimiş tereyağı
20 gr yoğurt

Labne ve şeker iyice çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenerek çırpılmaya devam ederken kalan malzeme ilave edilir ve karışım yağlanmış kalıba dökülür. 170 derece ısınmış fırında 20-25 dk pişirilir ve üzeri istendiği gibi süslenir.
Ben kek sıcakken çilek sosu döktüm. Çilek sosu için: Çok az suyla çilekleri robottan geçirdim ve şekerle kaynattım en son biraz nişasta ilave ederek jöle kıvamında bir sos elde ettim. Buzdolabında bir kaç saat iyice soğuyup sos katılaşınca üzerine pudra şekeri ile çırptığım kremayı yaydım. Etrafını ve üzerini fıstıkla sıvadım.
Tarifi Malezyalı bir şefin ( Chef Lee-Baked Cheese Cake; Penang Passion) tarifinden uyarladım, ben kendime fazla güvenmediğim için 5 gr olarak verilen mısır ununu 50 gr olarak kullandım.

19 yorum:

Grogal dedi ki...
Bu yorum bir blog yöneticisi tarafından silindi.
Cafe Nino dedi ki...

O kahvaltı ekibi ben geldigimde de toplanmasın bi..Harika bir görüntğsğ var C.caken ellerine sağlık.

antepası dedi ki...

Arkadaşım yeni blog adresim http://antepasi.blogspot.com/dur.Diğer adresim kayıtlı ise silip bu adresi girersen memnun olurum.Eski adresime girip hırsızlara prim yaptırmayım.Yeni bolgumla artık sizlerin arasındayım. FULYA

yesildomates dedi ki...

canım geçekten birlikte olmanın mutluluğu bir başka oluyo..ama giden hiçbir zaman unutulmyo..ama yeride asla dolmuyo..:))
canım paylaşımın için..çoook teşk.ederim..
cheese cake çok lezzetli görünüyo..
ellerine sağlık..
öpyorum...

BİR DEMLİK SOHBET dedi ki...

SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;10.03.2008--10.04.2008 Tarihleri arasında EN GUZEL PASTA YARIŞMAMIZ VAR http://birdemliksohbet.blogspot.com
Yani BEN YAPACAĞIM SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI VE KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!!HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL PASTA TARİFLERİ KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK.VE TARİFİNİZE "EN GUZEL PASTA YARIŞMASI 1" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI.TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM.CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI. GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR.BEN SİZE GERİ DÖNÜP.TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM SELAM VE SEVGİLERİMLE......SEVİL

disal dedi ki...

of of....seninki benimkini döver yaaa....harika olmuş...

yazın herzamanki gibi çok güzel ve anlamlı.....

kahvaltı yazısına nasıl bağlamışsın ama....helalllll....

öptüm canım...ellerine sağlık...

Feyhan Sönmez dedi ki...

Betül'cüm, insanın sevdiklerini kaybetmesi ne acıdır. O acı hiç bitmeyecekmiş gibi gelir. Ama hayat öyle acımasızca devam etmekte ki, bu acı zamanla hafifler ama asla onların boşluğu doldurulmaz. Yeni gelenlere yeni yerler açılır. Allah geride kalanlar uzun ömür versin, Pazar kahvaltılarınız tüm sevdiklerinizle, hep böyle cheesecake tadında geçsin. Ellerine sağlık.

Betül dedi ki...

Hepinize teşekkür ederim.

antepası dedi ki...

Ne güzel bir cheesecake süslü püslü.Antep fıstığı çok yakışmış.Eline sağlık.

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyor,ellerine saglik.Sevgiler

Mutfak Havlusu dedi ki...

harikasın betül abla
cheescake yapmışsın nefis..
ellerine sağlık.


aile bir başkadır yaa gidenler ayrı üzer gelenler ayrı bir sevinç yaşatır insanı ikilemde bırakır..
katılanların hüznü gelenlerin sevinci..
ama aile başka biliyorum onlarla yenende başka yaşananda..
Allah muhabbetinize zeval vermesin..

Adsız dedi ki...

PASTACİTY İSİMLİ BLOĞUM HACK'LENMİŞTİR . PASTACİTY ADI ALTINDA GELEN YORUMLAR VE YAZILAR BANA AİT DEĞİLDİR ARKADAŞLAR. UMARIM SİTEME TEKRAR KAVUŞABİLİRİM
SEVGİLER

FUNDA

sibel dedi ki...

merhabalar ankaralı blogcular buluşmasında gördüm blogunuzu inceledim çok güzel keşke bende katılabilseydim. inşallah bir sonraki bluşmada katılabilirim. bizimde küçük bir grubumuz var çok sıcak mayıs ayındada bana gelecekler beklerim

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

HER DAİM AİLENİZİN, SEVDİKLERİNİZİN YANINDA OLMASINI DİLERİM...

BEN BAYILIRIM PEYKEKE (DİLİMİZE YERLEŞEN İNGİLİZCE KELİMELERİN TÜRKÇE KARŞILIKLARINI KULLANMAYA ÇALIŞIYORUM MÜMKÜN OLDUĞUNCA...)

SICACIK SEVGİLER... ÖPÜCÜKLER EN KOCAMANINDAN...

***BU ARADA SON ZAMANLARDA BENİM BLOĞUMDA DAHİL BİRÇOK ARKADAŞIN BLOĞUNDA "SEE PLEASE HERE" YORUMLARI GÖRÜYORUM. LÜTFEN TIKLAMAYIN VE ONAYLAMAYIN. BEN YORUMLARDA GÖRÜNCE ONAYLAMADIM. ZARARLI OLMA İHTİMALİ ÇOK YÜKSEK...

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

betülümmmmmmmmmmmmm hade ayın 19unda gel buluşmaya görüyüm seni yavrukuşum:))) ellerine sağlık bisürü şeyler yapmışsın hepsi birbirindeng üzel..sevgilerimle öpüyorum

Yaren dedi ki...

Pasta süper olmus harika,sunumda cok güzel.Böyle olunca lezzeti kim bilir ne kadar güzeldir.Ellerine salgik canim.Sevgiyle kal.

SICAK PAYLAŞIMLAR AYSEL dedi ki...

BETÜLCÜĞÜM BEĞENMENE SEVINDIM...TEŞEKKÜRLER...

KALAN HAMURLARLA BIRAZ ŞEKİL ÇALISIRSAM DAHA İYİ OLACAK SANIRIM...

MUTLU HAFTASONLARI...

Ayse Pamuk dedi ki...

beni kalbimden vurdun bayılırım cheesecake'ke ellerine sağlık hayatım.Ayrıca badem çok yakışıklı

daimamutfak dedi ki...

Harika olmuş ellerine sağlık..aşagılara indim harika çikolatalarla karşılaştım,fıstıklısını çok severim özelliklede vişneli olursa..sevgiler

Google