11 Nisan 2008

Poğaça



İçimizde bir karıştırıcı mı var, bazen merak ediyorum. Düşüncelerimizi karıştıran, duygularımızı karıştıran. Nedenini ve nasıl başladığını bilemediğimiz bir şekilde karışma başlar.
Çözmek kolaydır kimi zaman, kimi zaman da çok zordur.
Tetikleyiciyi bulmak önemli, adımlarımızı kolaylaştırır.
Bulamazsak da kendimizi kendi halimize bırakmalı. Karışık karışık yaşamalı arada sırada. Belki de bastırmalı karışıklığı içimizin sessizliğiyle bir süre.
Nasıl olsa düze çıkacağız. O zaman ne neden önem taşıyacak, ne de yaşadığımız karışıklık.
Yine seveceğiz bulunduğumuz düzlüğü.

Bütün gün yağmur yağdı
Ya da bir gün içinde bir yıldan fazla
Günü ıslattı bu yağmur.

(Edip Cansever; Üçlükler VI)


Mantarlı poğaça



Hamuru:

1 su bardağı zeytinyağı
1.5 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
4.5 su bardağı un

İçi:

Mantar: Kendi suyunu bırakıp çekene kadar sote edilmiş mantar
Taze fesleğen
Beyaz peynir
Karabiber
1 yumurta beyazı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri: 1 yumurta sarısı, 1 tatlı kaşığı yoğurt, 1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Hamuru yoğurduktan sonra bir süre dinlendirdim. İç malzemesini koyup şeklini verdikten sonra, yumurtalı karışımı sürüp 175 derecede pişirdim.

8 yorum:

Hülya dedi ki...

Canım çok fena poğaça istedi...
Hafta sonu kahvaltıya yapsam mı ?
İşte karıştı düşünceler !!!
Mutlu hafta sonları Betül'cüğüm.

antepası dedi ki...

Bencede bazen mikser bazen çırpma teli ile karıştırıyor herhalde.Ama poğaça çok güzel görünüyor.Eline sağlık.

Mutfak Havlusu dedi ki...

ooo mantarla poğaça böreğini yaparız ben poğaçada denememiştim,denenmeli!

Baharcicegi dedi ki...

Pogaca malzeme acisindan zengin olmus,mantarla feslegen nefis bir ic harc olmustur,eline saglik sevgili Betül,cügüm

Asiye dedi ki...

Sevgili Betül, Edip Cansever ne kadar güzel yazmış ve zamanlamanın çok iyi olduğu bir anda gelen mesajın Canseverin yazısını okuyabilmeme neden oldu.
Karışıklığı içimizin sessizliği ile bastırmadan, karıştırıcıyı çalışmaya programladın mı vay haline.. Program bitiminde duygular durulduğunda, bıraktığın yerden başlanamıyor. Kendimizi acıttığımız her anın izi düze çıkmaya da engel oluyor. Varılmak istenen düzlük için belki süreç uzuyor belki de yine duygularla ilintili olarak hiç gelmiyor.
Sevgilerimle...

yesildomates dedi ki...

canım çok leziz görnyo..ellerine sağlık..
miss gibi olmuş..
öpüyor..iyi haftalar dilerim....

Cafe Nino dedi ki...

Tadı harikaydı,hem yumuşacık,hemde çok lezizdi:)Fesleğen çok yakışmıştı:)

Betül dedi ki...

Hepinize teşekkür ederim.

Google