Bayram tırtılı

Bayram davetleri, bol çikolatalı, şekerli sunumlarla geçer ya. Bunlardan biri de arkadaşım ve yengem Aynur’un davetiydi. Yemeğin sonunda alışılmış tatlılara ilave olarak, ailenin kurabiye canavarlarını memnun edecek bir kurabiye çıktı ortaya: “Tırtıl Kurabiye”
Öyle bir adetle bırakılacak gibi değil, tam ceplik olmuştu. Doldur cebine ve çerez türlerine uyguladığın yöntemi uygula.

3 yumurta sarısı

1.5 su bardağı toz şeker

250 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı (2 parmak eksik olacakmış)

1 çay bardağı zeytinyağı

1 çay bardağı yoğurt

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

Aldığı kadar un

İlk aşama: Hepsi karıştırılıp ele yapışmayacak kıvamda bir hamur.

İkinci aşama: Aynur kendi beğenisine göre bir kalıp yaptırmış ve hamuru bu kalıptan uzuun şeritler halinde çıkarıp kesmiş ve 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirmiş. Soğuyunca, her tırtılın ucunu önce erimiş çikolataya, sonra da hindistan cevizi ve fındık karışımına batırmış.

Çook hafif olmuş. Ellerine sağlık Aynur'cuğum.