Kurabiye

Kurabiyelerimi bir şiir eşliğinde ikram etmek istedim.

"Haylaz Öğrenci

Aklı hayır diyor
yüreği evet
sevdiğine evet diyor
öğretmene hayır
dikilmiş karatahtanın önüne
soru üstüne soru
çözmesi beklenirken tüm denklemleri
çılgınca bir gülme alıyor çocuğu
ve başlıyor silmeye her şeyi
sayıları kelimeleri
adları tarihleri
cümleleri denklemleri
ve öğretmene inat
bağrışmaları ortasında mucize çocukların
çiziyor resmini mutluluğun
rengarenk tebeşirlerle
karatahtası üzerine mutluluğun.

{Jacques Prévert, Sözler, Haylaz Öğrenci (La cancre)}"

Yeni yıla doğru yaptığım mandalinalı kurabiyeyi bu sefer farklı şekilde denedim.

Malzeme:
1 su bardağı irmik

2.5 su bardağı kepekli un
½ su bardağı esmer şeker
½ su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
½ su bardağı Laleli mandalinalı zeytinyağı
(Burada açıklama yapmak istiyorum: Laleli’nin 14 çeşit natürel çeşnili zeytinyağı vardır. Bu zeytinyağlarının içinde herhangi bir aroma ya da katkı maddesi yoktur. Tam tersine çeşni ve zeytin aynı anda sıkılarak elde edilmektedir. Örneğin mandalinalı zeytinyağı, mevsiminde yöresinden toplanan taze mandalinalarla zeytinlerin aynı anda sıkılmasıyla elde edilir. Böylece hem çeşninin lezzeti hem de içerdiği vitaminler zeytinyağına karışmış olur. Çeşnili zeytinyağlarının kullanım süresi 3 yıldır.)
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
½ su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı zencefil
Hepsini yoğurup, hamuru 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra, kalıplarla şekil verip, önce yumurta akına, sonra toz şekere batırıp, 180 derece önceden ısınmış fırında pişirdim.