Turuncu cazibe

Renklerin dili var mıdır gerçekten?

Hoş tanımlamalar var:

“Açık kavun içinden koyu portakal rengine kadar bütün turuncular, bu rengi seven kadınların sıcakkanlı, sıcak kalpli ve dost tabiatlı insanlar olduğunu ispat eder. Turuncu rengi seven kadın, sakin mizaçlıdır. Kızdığı zaman bağırıp çağırmaz. Hiç kin tutmaz. Hakkını savunmayı iyi bilir.”
“Turuncu, güneşin parlaklık ve sıcaklık hissini verir. Güçlü bir aktiflik etkisi vardır. Dışa dönük ve yaşam gücünü arttıran bir anlam yaratır.”

Meyve Suyu Endüstrisi Derneği'nin (Meyed) yaptığı araştırmaya göre, meyvelerin doğal renklerine göre tüketilmesinin hastalıkların tedavisinde etkili olduğu ortaya çıkmış. Buna göre, hem kırmızı hem de turuncu meyve ve sebzelerde bulunan beta karoten maddesi, kardiyovasküler hastalıkları ve kanser riskini azaltıyor, gözleri güçlendiriyormuş. Turuncu-sarı kategorisine giren meyveler ise kalp, görüş ve bağışıklık sisteminin sağlıklı olmasını sağlıyormuş. Bu gruba giren birçok meyve ve sebze ise yüksek miktarda C vitamini ve folik asit içeriyormuş. Portakal ve bazı turuncu sebze çeşitleri bol miktarda lutein ve zeaksantin pigmenteri içeriyormuş ve bu pigmentler gözleri güçlendiriyormuş.

Mesela: Portakal, mandalina, kayısı, şeftali, greyfurt, havuç, balkabağı benim aklıma gelenler.

O zaman iki turuncu ve üç tatlı:

Havuç tatlısı:

500 gr haşlanmış havuç iyice ezilir ve 3 yumurta ile çırpılır. Sırasıyla, 1 fiske tuz ve 3 yemek kaşığı toz şeker, 50 gr erimiş tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı zencefil, 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ilave edilerek çırpılır. Yağlanmış kalıba dökülür ve önceden 180 derece ısınmış fırında 30 dk pişirilir. Bu arada, 2 tatlı kaşığı yumuşamış tereyağı, 3 yemek kaşığı esmer şeker, ½ su bardağı ufalanmış ceviz ve 1 paket vanilya iyice karıştırılır ve tartın üzerine sürülüp aynı ısıdaki fırında 10 dk daha pişirilir.
Sos: 1 paket sütlü ve 1 paket bitter çikolata ısıtılmış 1 paket süt kremasına eklenir, iyice çırpılır ve katılaşmadan tartın üzerine dökülür.

Ben değiştirerek yaptım, tarifin aslı burada,

Kabak pudingi:

Haşladığım ve püre haline getirdiğim kabağa, süt, az şeker, 1 paket beyaz çikolata, bir yumurta ve az un ekleyerek pudingi pişirdim ve iyice çırptım. Az pudra şekeri ile çırptığım süt kreması ile donattım.

Kabak tatlısı:

Kabak dilimlerini 3 saat kadar sütte beklettim. Sütten alıp bir gece şekerde beklettim. Kabak dilimlerini fırın tepsisine dizdim. Suyuna tahin ilave edip iyice karıştırdım ve dilimlerin üzerine döktüm. 180 derece ısınmış fırında suyu azalıp katılaşana kadar pişirdim.