08 Ocak 2008

Bir tuzlu, bir tatlı

Ankara’da yağan kar çok şakacı. Sevindirdi yine çook yıllar önce olduğu gibi lapa lapa günlerce yağacak sandım. Hem özlem giderecekti, hem de Ankara’yı bekleyen susuz günlere biraz çare olacaktı. Sonra durdu. Dün akşam tekrar başladı ve yine sevindirdi, ama bugün yine yok.
Ben de kendimi mutfağa hapsettim bugün.

Mantarı ve patatesi çok severim. Yine ikisini biraraya getirdim.


Önce rendelediğim bir adet kuru soğanı zeytinyağında soteledim ve iri doğradığım mantarları ekledim. Mantarlar çok su bırakmasın ve kavrulsun diye ateşi yüksek tuttum. En son bir domates rendesi, tuz ve karabiber ekleyip bir kaç dakika daha pişirdim ve fırın kabına boşalttım. Patatesleri haşlayıp, süt, zeytinyağı ve tuz ekleyerek yumuşak bir püre yaptım ve bir yumurta ile biraz kaşar rendesi ekleyip mantarların üzerine yaydım. Krema torbasıyla şekilli sıkılınca daha şık oluyor.
Izgarada üzeri kızarana kadar tuttum.


Tatlısız olur mu hiç? Kahvenin yanı boş kalmasın diye cevizli kek yaptım.


2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gr tuzsuz lor peyniri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
4 çay bardağı nişasta
1 ½ çay bardağı ufalanmış ceviz

Sırasıyla hepsini çırpıp yağlanmış kalıba döktüm ve önceden ısınmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdim.

Sos:

1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
100 gr sütlü çikolata

Hepsini pişirdim ve kek pişerken soğudu. Kek ılıyınca dilimleyip, sosu üzerine döktüm.
Bu kek çoook yumuşak ve delikli delikli oluyor. Eğer daha tok olması istenirse bir çay bardağı un ilave edilebilir.

10 yorum:

hdidem dedi ki...

merhaba canım ne güzel olmuş eline sağlık bende deneyeceğim mutlaka patates püresini hemde mantarı bende çok severim öptüm sevgiler

zerrin - misss dedi ki...

Canımmmmm Betül,

soğuk desene.. :)
Ankaranın soğuda ne sert geçer değilmi..

Kekteki lor çok ilgimi çekti. denenecek :)

Mantar yiyemiyorum allerjim yüzünden ama yemekte cazip geldi :)

ellerinize sağlık.

sıcacık sevgiler.
www.misssgibi.com

Mutfak Havlusu dedi ki...

patates her haliyle nefis bir nimet,hele fırında olanlarıda ayrı bir nefis olur çeşit diye deme fırında olan herşeyi hatta patatese dair herşey göz gönül açıyor Betül ablacım:)))
kekinde görüntüsü çok hoş olmuş ee içinde peynir var benim gibi peynir düşkünü sevmesinde kim sevsin:))

1 saat önce ankarayla görüştüm,arkadaşıma diyorum aman dikkat edin sizin orası soğuk oda onayladı çok fena soğuğu diye.
hatta dedim blog arkadaşlarım var Betül abla ve Aysel abla ben onlara soğuk kentin sıcak insanları diyorum:)))

ceyt dedi ki...

Betülcüm,kar burada da 2 gündür aralıklı yağıyor.fazla tutmadı hemen eriyor.bende kar yağınca çok seviniyorum.malum susuzluk artık hepimizin sorunu.oğlumda ilk defa kar gördü.lapa lapa yağarken görünce verdiği tepki çok komikti.
yemeklerin çok güzel görünüyor.ellerine sağlık canım.ben bir tatlı sever olaraktan kekten kaldıysa alabilirmiyim:)
iyi geceler canım
sevgiler

Düğme Bay'la BinbirçeşniHayat dedi ki...

betul,
ellerıne saglık canım,
1 tuzlu 1 tatlı gunu kurtarmıssın...

guzel bır yemegın ardından da kek ve cay veya kahve cok guzel gıdıoyr degılmı?

sevgılerımle....

disal dedi ki...

betülcüm gerek mantarla patates arkadaşlığı,gerekse peynirli ama şekerli olan kek ağızlara layık...

iki harika tarif.....
damağıma uygun....

ellerine sağlık.....
nefis görünüyor ikiside...

adigenisehilal dedi ki...

ellerinize sağlık... mantar ve patatesss... süpperr... denemem lazım.. bana da beklerim:))

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

mantar ve patates süperrrrr..kek te süper...şimdi süper olan tek şeyyy seni sobelemek oldu birde ahahahhaah hade kolay gele

Sibel dedi ki...

Ben de Betül abla diyebilir miyim artık:) (sakıncası yoksa) Kek nefis görünüyor, lor da varmış içinde, yumuşacıktır eminim. Kahve yanında ne güzel gider gerçekten, elinize sağlık!

Baharcicegi dedi ki...

patetesli olan her yemek benim icin büyük bir lezzet,mantarla birlesince nefis bir tad cikmistir ortaya,kekede diyecek yok cayla iyi gitmistir eline saglik canim

Google