Bir tuzlu, bir tatlı

Ankara’da yağan kar çok şakacı. Sevindirdi yine çook yıllar önce olduğu gibi lapa lapa günlerce yağacak sandım. Hem özlem giderecekti, hem de Ankara’yı bekleyen susuz günlere biraz çare olacaktı. Sonra durdu. Dün akşam tekrar başladı ve yine sevindirdi, ama bugün yine yok.
Ben de kendimi mutfağa hapsettim bugün.

Mantarı ve patatesi çok severim. Yine ikisini biraraya getirdim.

Önce rendelediğim bir adet kuru soğanı zeytinyağında soteledim ve iri doğradığım mantarları ekledim. Mantarlar çok su bırakmasın ve kavrulsun diye ateşi yüksek tuttum. En son bir domates rendesi, tuz ve karabiber ekleyip bir kaç dakika daha pişirdim ve fırın kabına boşalttım. Patatesleri haşlayıp, süt, zeytinyağı ve tuz ekleyerek yumuşak bir püre yaptım ve bir yumurta ile biraz kaşar rendesi ekleyip mantarların üzerine yaydım. Krema torbasıyla şekilli sıkılınca daha şık oluyor.
Izgarada üzeri kızarana kadar tuttum.

Tatlısız olur mu hiç? Kahvenin yanı boş kalmasın diye cevizli kek yaptım.


2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gr tuzsuz lor peyniri
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
4 çay bardağı nişasta
1 ½ çay bardağı ufalanmış ceviz

Sırasıyla hepsini çırpıp yağlanmış kalıba döktüm ve önceden ısınmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdim.

Sos:

1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
100 gr sütlü çikolata

Hepsini pişirdim ve kek pişerken soğudu. Kek ılıyınca dilimleyip, sosu üzerine döktüm.
Bu kek çoook yumuşak ve delikli delikli oluyor. Eğer daha tok olması istenirse bir çay bardağı un ilave edilebilir.