10 Ocak 2008

İçli mantarlar


Bugünlerde patates ve mantara takılmış durumdayım.
Boy boy mantarlar aldım, küçükleri doğrayıp değişik şekillerde pişirdim. Büyük mantarları da doldurdum. Saplarını çıkarttıktan sonra, 5 dakika tuzlu ve limonlu suda haşladım. Bazılarına top kuru köfte (ben köfteyi yağsız kıyma, ekmek içi veya galeta unu, sarımsak, tuz, kimyon ve biraz da zeytinyağı ile yapıyorum), bazılarına haşlanmış top havuç, bazılarına zeytinyağında sotelenmiş, tuz ve karabiber ilave edilmiş ıspanak, bazılarına dereotu ve mısır karışımı doldurdum. Üzerlerine kaşar rendesi ve kırmızı biber gezdirip ızgarada erittim.


25 yorum:

BETÜL dedi ki...

Canım harika görünüyorlar, çok şık mantarlarımız hımmmm ağzım sulandı yani ellerine sağlık cnm, dur hemen aşağı inip sobeyi okuyayım :)

disal dedi ki...

uff mantara bak....

bayıldığım bir lezzet....

çok seviyorum..benimde şu an sapları temizlenmiş fırına gitmek isteyen mantarlarım var...ama akşama çayın yanına düşünüyorum....

ellerine sağlık..seninkilerde pek leziz görünüyor...

Melek* dedi ki...

hicri yılbaşın mübarek olsun

eyvahhyemekyandiocakbatti dedi ki...

anaaaaa nasıl yırttınız şortu kıı eheheheh dimek sahteydi sizdeki bendeki hala yırtılmadığına göre ahahahaha:)) bu ne şimdi oldumu bu mantar neeeeeeeee heeee bende istiylorummmmmm mantarlardannnnnn:))hayde öptüm

Tijen dedi ki...

Betül'cüğüm,
Al benden de o kadar. Her hafta pazara gittiğimde gözüm mutlaka mantarlara takılıyor. Son alışımda ben de içlerini doldurup fırınladım. Benimkinde dil peyniri, maydanoz, sarımsak ve pul biber vardı. Salı günü yine aldım, bu sefer sade olarak kavuracağım, sonra da üzerine biraz zeytinyağı gezdireceğim. Tabii biraz da sarımsak... Belki bir makarna sosu olur!

Feyza Fidan dedi ki...

Sevgili Betül'm
Tam davet sofralarına yakışacak renkte ve görünümde olmuş bunlar.Ben sadece kaşar peyniri ve pul biber koyarım, ama bunlar daha nefasetli olmuş...
Ellerine sağlık canımcımm..

Ebelik görevimide ifa ettim canımcım :)))))

zerrin - misss dedi ki...

Canımmm betülüm,

mantara allerjim olduğundan yiyemiyorum. Ama bana bile nasıl cazip geldi görüntü.

ellerinize sğalık.

sevgiler.

www.misssgibi.com

banu gökşin dedi ki...

canım buneee cok nefıs olmus catlarım yapassam cok lezız gorunuyr. ellerıne saglık. sevgılerımle...

ezgi uğurlu dedi ki...

enfess olmuşşş.ellerinize sağlık
sevgiler

meleginmarifetleri dedi ki...

waaav harika görünüyorlar ellerine sağlık hoşçakal

Mutfak Havlusu dedi ki...

Betül abla bunların her haliyle görüntüleri çok güzle olmuş
fırınlanmadan önceki görüntüleri çok tatlı,diğer görüntüleri hem çok leziz hem gözalıcı ne diyeyim.
gene döktürmüşsün,ellerine sağlık.

Hülya dedi ki...

Betül'cüğüm,
Saat 22.30 ve bu mantarlardan çok fena canım çekti...
Ne olacak şimdi, yarın mantar alsam evdekiler yemez...
Tek porsiyon mu yapacağım oysa ben yaptığım tatları paylaşmayı seviyorum.
Banane banane oynamıyorum işte...

elmaşekeri dedi ki...

hmmm mantarlar istah acici nefis görünüyor ellerinize saglik

elmaşekeri dedi ki...

hmmm mantarlar istah acici nefis görünüyor ellerinize saglik

Betül dedi ki...

Sevgili arkadaşlarım,

Ziyaretleriniz ve güzel, sıcak yorumlarınız için çok teşekkür ederim.

sarımutfak-hande dedi ki...

hayatım hepsi ayrı güzel bunların.ellerine sağlık
öptüm seni

sevimin sayfasi dedi ki...

mantarlar nefis olmus
herkese göre degisik degisik tatlar
canim cekti
ellerine saglik

adigenisehilal dedi ki...

mmm... nefis görünüyorlar... ellerinize sağlık

pastacı cafe dedi ki...

ellerinize sağlık süper olmuşlar canım çekmedi desem yalan söylemiş olurum.bende yapıyorum ama sizin ki farklı ben kaşarlı falan fırınlıyorum bunları ama bunuda öğrendiğim iyi oldu şimdi:)

Ilker Erdem dedi ki...

Mantarlar cok nefis olmuslar. ellerine saglik. sevgiler

ceyt dedi ki...

Betülcüğüm, bunlar çok değişik ve çok harika olmuşlar.mantarı hiç bu şekilde denememiştim.ellerine sağlık canım.
sevgiler

sefertasi.blogcu.com dedi ki...

mantarlar çok şirin görünüyorlar, ben üşenirim valla bu kadar uğraşmaya, koy tereyağını kaşarı ver fırına...ohhh seninkiler tabii daha süper ellerine sağlık sevgiler

ezgi uğurlu dedi ki...

betülcüm eğer kabul edersen sen sobeliyorum.ayatın sana öğrettiği en önemli 3 şey??? sevgiler

Tijen dedi ki...

Eski zamanların adetleri ne kadar farklı değil mi Betül'cüğüm? Ben yaşamadığım gelenekleri de öğrenmeyi, dinlemeyi çok seviyorum.

DANIEL EFE dedi ki...

Guzel yorumun icin tesekkurler. Senin yorumundan sonra blogunu ziyaret ettim.Cok harika fikirler ve sunuslar var. Mantarlara bakiyorum, hepsi birbirinden harika, biraz 'gurme'lik var galiba :)

Google