Azıcık aşım.....

Bazen, bir yandan çok yemek yapmak, mutfakla uğraşmak isterken, bir yandan da sıkıntı duyar, ağırlaşırım. İkisini dengelemek ve ağırlığı azaltmak için, öyle çok uğraştırıcı olmayan, pratik yemekler yapmayı denerim ve dolapta ne varsa yardım alırım.

Mesela:

Mantar oturtma

Pek çok sebzenin oturtması oluyor, mantarın da oldu. Doğranmış mantarlara, soğansız kavrulmuş kıymayı, biraz pirinci, bir adet sarımsağı, biraz salça ve bir domates rendesini, tuzu zeytinyağını ve suyu ilave edip pişirdim. Taze fesleğen katkısıyla tüketime sundum.

Yine böyle bir gün, bir zamanlar bir dergide okuduğum ve uzun zamandır yapmadığım patlıcan ezme aklıma geldi.

3 patlıcan tamamen soyulup haşlanıyor ve robottan geçiriliyor. 3 dilim ufalanmış kepek ekmek, 1 sarımsak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı ufalanmış ceviz, tuz ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi patlıcanlara eklenip karıştırılıyor. Üşenmeyenler közlenmiş patlıcanla da yapabilirler elbette.

Soğuk ama böyle zorlayıcı bir günün kolay çorbası da havuç çorbası oldu.

2 su bardağı haşlanmış ve robottan geçirilmiş havuç, 1 su bardağı didiklenmiş tavuk eti, 2 yemek kaşığı zeytinyağında azıcık sotelendi, tuz ve su ile biraz kaynatılıdı. 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı un biraz suyla çırpılıp eklenerek biraz daha kaynatıldı.

Ne demiş atalarımız: Fazla aş, ya karın ağrıtır ya baş.