Sebze Orkestrası

Bir kez televizyonda izlemiştim: "Viyana Sebze Orkestrası" (The Vegetable Orchestra) http://www.gemueseorchester.org/

1998 yılında Viyana’da kurulmuş. 11 elemanı var ve enstrümanlarını her performanslarından önce alan, hem de taze olarak alan tek orkestra. Sebzelerden yapılmış enstrümanlarla müziklerini yapıyorlar. Mesela; havuç flüt, balkabağı bas, pırasa keman, kereviz bongo gibi: Havucun ortasını oyup üzerine bir kaç delikle bir flüt yapıyorlar. Veya patlıcanı tepesinden ayırmadan ikiye bölüp kastanyet yapıyorlar.
Konserlerini genellikle enstrümanlardan yapılmış bir çorba ile bitiriyorlarmış.

Ben ana sayfalarında enstrümanlarının arasında yer elmasını ve karnıbaharı bulamadım. Onların istediği sesleri çıkarmıyor herhalde diye düşündüm. Belki bir gün onları da eklerler.

Yer Elması Çorbası

Bir adet kırmızı soğanı doğrayıp zeytinyağında sote yaptım.
(Hani soğanlar pembeleşinceye kadar diyorlar ya, benim kuru soğanlarım bu güne kadar hiç pembeleşmedi. Ya sarardı, veya karardı.)
Kabuğu soyulmuş dört adet yer elmasını ince ve küçük parçalar halinde doğrayıp, soğanlarla biraz soteleyip su ve tuz ekledim. Elmalar yumuşayınca 2 yemek kaşığı unu bir kase suyla çırpıp karışıma ekledim. Kaynayınca iki yemek kaşığı krema ekleyip, biraz daha kaynattım.

Karnıbahar

1 küçük karnıbahar, çiçekleri ayrılmış, yıkanmış, süzülmüş

1 yemek kaşığı zeytinyağı

1 su bardağı süt

2 yumurta

2 yemek kaşığı galeta unu

1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

2 yemek kaşığı ufalanmış ceviz içi

1 fiske tarçın (karnıbaharın kokusunun çıkmasını önlüyor)

Karnıbahar çiçekleri ve ceviz içi hariç, tüm malzemeyi iyice çırptım. Çiçekleri ve cevizi ekleyip yağlanmış kaplarda, 180 derece ısınmış fırında 30 dakika pişirdim.